Lefteris Lazarou

posts_itrust_lazarou-1

Σεφ & iδιοκτήτης του εστιατορίου Βαρούλκο Seaside / Chef & owner of restaurant Varoulkο Seaside

Ο Λευτέρης Λαζάρου γεννήθηκε το 1952 από πατέρα καραβομάγειρα. Από 15 χρονών άρχισε να συνοδεύει τον πατέρα του σε ταξίδια σε όλο τον κόσμο, ανακαλύπτοντας από κοντά έναν μεγάλο πλούτο από εθνικές κουζίνες. Τον Οκτώβριο του 1987 άνοιξε στον Πειραιά το εστιατόριό του, «Βαρούλκο». Ο Λευτέρης Λαζάρου έχει κατακτήσει μεγάλο αριθμό βραβείων και διακρίσεων στην καριέρα του. Η πιο σημαντική διάκριση ήρθε το 2002 με τη μορφή αστεριού Michelin – το πρώτο που δόθηκε ποτέ σε σεφ που σερβίρει ελληνική κουζίνα- το οποίο διατηρεί έως σήμερα. Το εστιατόριο «Βαρούλκο» βραβεύεται επίσης κάθε χρόνο από το 1993 με τον «Χρυσό Σκούφο» από το περιοδικό Αθηνόραμα.

Κατά τα προηγούμενα χρόνια ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο ως πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας, έχοντας ενεργό ρόλο σε πρωτοβουλίες προώθησής της στο εξωτερικό. Στις Η.Π.Α. παρέδωσε μαθήματά της στο Culinary Institute of America (CIA). Ο Λευτέρης Λαζάρου ήταν κριτής στο ελληνικό τηλεοπτικό παιχνίδι μαγειρικής Master Chef (2010 και 2012-13) αλλά και στο Junior Master Chef (2011-12). Το 2006 εκδόθηκε το βιβλίο « Βαρούλκo, Χρώματα, αρώματα και γεύσεις» από τον Λευτέρη Λαζάρου και την Νταϊάνα Κόχυλα.

Lefteris Lazarou was born in 1952, the son of a boat cook. When he was 15, he started travelling alongside his father, discovering various ethnic cuisines. In October 1987 he opened his restaurant, “Varoulko Seaside”. Lefteris Lazarou has won a number of awards.

In 2002 he was awarded a Michelin star, the first one to ever be awarded to a Greek cuisine chef, which he still holds until today.”Varoulko” has also been awarded every year since 1993 with the “Toque d’or” award from “Athinorama” magazine.

In the previous years, Lefteris Lazarou travelled all around the world as an ambassador of greek cuisine, having an active role in promoting it abroad. In the U.S.A. he gave Greek cuisine classes at the Culinary Institute of America (CIA). Lefteris Lazarou was a judge in the Greek cooking TV shows “Master Chef” (2010 and 2012 – 2013) and “Junior Master Chef” (2011-2012). The book “Varoulko, Colors, flavors and tastes” by Lefteris Lazarou and Diana Kochyla was published in 2006